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# Square lance une borne de commande vocale fondée sur les données du menu du restaurant

> La nouvelle borne autonome de Square permet de commander à la voix ou au toucher. Ses réponses dépendent du menu du restaurant ; son installation exige Plus ou Premium et une connexion active.

By BIG CHANGE Editorial

Published: 2026-10-15T07:59:17.174Z
Updated: 2026-10-15T07:59:17.174Z
Canonical: https://bigchange.ai/blog/square-voice-ordering-kiosk-restaurant-menu-data

![Conceptual charcoal illustration of one diner speaking toward an unbranded portrait-format restaurant ordering kiosk with food images on its screen.](https://bigchange.ai/api/media/file/square-voice-kiosk-concept-v1.png)
AI-generated conceptual illustration by BIG CHANGE; no actual Square hardware, interface, restaurant, diner or measured result is depicted.

Square a lancé le 14 octobre une borne autonome de commande en libre-service pour les restaurants américains. Le nouveau [Square Kiosk](https://squareup.com/us/en/press/square-kiosk-self-service-reimagined) dispose d'un écran tactile de 21,5 pouces, du paiement par carte intégré et d'un assistant vocal permettant de poser des questions sur le menu ou de commander à voix haute. Les clients peuvent utiliser le tactile ou alterner entre les deux pendant une commande. Square affirme que l'appareil est disponible dès maintenant ; sa [page produit américaine](https://squareup.com/us/en/hardware/kiosk) indique qu'il ne prend actuellement en charge que l'anglais.

L'assistant tire ses réponses des données du restaurant. Les [instructions de configuration du menu](https://squareup.com/help/us/en/article/8684-set-up-menus-for-square-kiosk) de Square le relient aux articles, descriptions, options de modification et informations alimentaires saisis par le vendeur dans Square Dashboard. Selon Square, la borne peut aussi utiliser les ventes pour suggérer des articles populaires ou des associations. La tenue à jour du menu influence donc ce que les clients entendent autant que ce qu'ils voient.

## Le grand changement

- **Ce qui a changé :** Square ajoute à son offre sur iPad un appareil autonome combinant commande vocale et tactile, paiements et menu configuré par le vendeur.
- **Pourquoi c'est important :** Les clients peuvent poser des questions sur les articles et personnaliser une commande sur la borne, tandis que les restaurants contrôlent les informations et les choix disponibles via leurs menus Square.
- **À surveiller :** Square n'a publié aucune comparaison mesurée des temps d'attente, des montants de commande ou de la précision des commandes vocales pour le nouvel appareil. La qualité du menu et le bruit du restaurant influeront sur ce que les exploitants peuvent raisonnablement en attendre.

## Ce que la borne peut faire

L'[annonce de lancement](https://squareup.com/us/en/press/square-kiosk-self-service-reimagined) de Square décrit un écran qui s'active à l'approche d'une personne, un lecteur de codes-barres intégré et le paiement par carte sans contact ou à puce. Les clients peuvent se connecter avec Square Loyalty ou un profil Neighborhoods pour obtenir des récompenses. La lecture des produits emballés est annoncée pour plus tard. La borne n'a pas besoin d'iPad, contrairement au produit précédent, désormais appelé Square Stand with Square Kiosk Lite.

Avec la voix activée, un client peut parcourir l'offre, ajouter des articles, demander une modification configurée et écouter un résumé de sa commande avant de confirmer. Le [guide de configuration vocale](https://squareup.com/help/us/en/article/8685-set-up-and-manage-voice-ordering-on-square-kiosk) de Square indique qu'il est possible de toucher l'écran pour passer à la commande tactile à tout moment et que les exploitants peuvent désactiver entièrement la voix. Selon Square, les suggestions peuvent s'appuyer sur le menu et les tendances de vente, par exemple ce qui se vend à un endroit ou à une heure donnée. Les documents publics ne révèlent pas le modèle et n'établissent pas la fréquence à laquelle il comprend correctement une commande dans un restaurant animé.

Le menu impose une limite nette aux réponses alimentaires. Square demande aux vendeurs d'ajouter des mentions d'allergènes et de régimes alimentaires aux fiches des articles. Si ces détails manquent, la borne renvoie le client vers le personnel ; elle ne peut pas non plus répondre aux questions sur la contamination croisée ou les pratiques en cuisine à partir du menu. Une réponse orale n'est donc utile qu'à la mesure des informations à jour saisies par le restaurant. Elle ne remplace pas la confirmation par le personnel d'une demande liée à une allergie.

Cet appareil de commande et de paiement en établissement suit une autre voie que [le lancement des commandes par IA de DoorDash en septembre](https://bigchange.ai/blog/doordash-ai-launches-consumer-dasher-merchant-office-tools), qui comprenait les commandes de livraison par SMS et des outils pour les restaurants.

## L'installation ne se limite pas à fixer l'écran

Le [guide d'installation](https://squareup.com/help/us/en/article/8687-set-up-square-kiosk) de Square énumère les montages sur comptoir, au sol, au mur et VESA. L'exploitant doit disposer d'une alimentation électrique, d'une connexion Wi-Fi ou Ethernet stable, d'un accès à Square Dashboard et d'au moins un terminal de point de vente actif exécutant Square Point of Sale. Les abonnés Square Plus ou Premium doivent aussi activer les fonctions avancées pour restaurants dans Dashboard. L'appareil est destiné à un usage intérieur. Il ne prend en charge ni espèces ni paiements hors ligne, et la commande vocale exige une connexion internet active.

Dans Dashboard, l'exploitant crée un mode borne pour un établissement, sélectionne les menus et définit des options comme les modes d'exécution des commandes. Le [guide des menus](https://squareup.com/help/us/en/article/8684-set-up-menus-for-square-kiosk) indique que chaque menu et article proposé doit être activé pour le canal Kiosk et affecté au bon établissement. Les articles doivent avoir un nom et un prix pour apparaître ; descriptions, images et informations nutritionnelles sont facultatives. Des noms clairs et des modifications configurées aident à faire correspondre les demandes vocales aux choix réellement vendus. Square recommande une commande test et un paiement par carte pour chaque nouveau menu, établissement ou mode d'appareil, puis de vérifier que la commande arrive à l'imprimante ou à l'écran de cuisine.

L'emplacement compte aussi. Square recommande au moins 24 pouces entre les bornes et, si possible, de les éloigner des zones bruyantes. Son [guide vocal](https://squareup.com/help/us/en/article/8685-set-up-and-manage-voice-ordering-on-square-kiosk) indique qu'une borne voisine peut parfois capter des paroles destinées à une autre. Ce sont des recommandations d'installation du fournisseur, pas des mesures publiées de précision dans le bruit d'un restaurant.

## Prix et preuves de résultats

La [page produit de Square](https://squareup.com/us/en/hardware/kiosk) aux États-Unis affiche 1 999 dollars pour l'appareil avec pied de comptoir et 99 dollars mensuels de logiciel **par appareil**. Elle indique aussi des frais de 2,5 % plus 15 cents pour les transactions sans contact ou à puce avec Square Plus. L'achat et l'utilisation exigent Square Plus ou Premium ; la [note tarifaire de l'annonce](https://squareup.com/us/en/press/square-kiosk-self-service-reimagined) fixe ces forfaits à respectivement 49 ou 149 dollars par établissement et par mois. Le coût du matériel varie selon le pied choisi. Les mêmes montants figurent dans [l'article de Digital Transactions du 14 octobre](https://www.digitaltransactions.net/square-injects-ai-and-a-larger-display-into-its-kiosk-pos-device/).

Square affirme que la borne peut accélérer les files, augmenter les montants de commande et laisser au personnel davantage de temps pour l'accueil. L'annonce contient un témoignage favorable de Boba Nation Grand, dont le directeur général décrit l'utilisation sur des sites pilotes et des projets d'expansion. Elle ne donne aucun chiffre comparatif pour ce récit ni aucun résultat mesuré indépendamment pour la nouvelle borne. Pour l'exploitant, les exigences documentées de menu et d'installation sont concrètes ; l'effet sur le service d'un restaurant précis reste à démontrer.

## Sources et lectures complémentaires

- [L'annonce de lancement de Square du 14 octobre](https://squareup.com/us/en/press/square-kiosk-self-service-reimagined) établit la date de lancement, les fonctions, la disponibilité annoncée, les prix et les avantages revendiqués par Square. Le récit du restaurant est un témoignage fourni dans l'annonce de Square, pas un résultat contrôlé.
- [La page produit et tarifs de Square Kiosk](https://squareup.com/us/en/hardware/kiosk) fournit les conditions américaines du matériel, du logiciel, du traitement des paiements et des forfaits, ainsi que la limite actuelle à l'anglais. Prix et admissibilité peuvent changer ; les exploitants doivent vérifier les conditions d'achat pour leur établissement et leur montage.
- [Le guide d'installation de la borne de Square](https://squareup.com/help/us/en/article/8687-set-up-square-kiosk) énumère les prérequis d'installation, de compte, de réseau et de paiement ainsi que la commande test recommandée. Il documente le fonctionnement prévu, pas une fiabilité mesurée sur le terrain.
- [Le guide de configuration du menu de Square](https://squareup.com/help/us/en/article/8684-set-up-menus-for-square-kiosk) explique le canal Kiosk, l'affectation des établissements, les données des articles et les limites des réponses alimentaires. Ces instructions confient au vendeur la responsabilité de l'exactitude du menu.
- [Le guide de voix et de détection de présence de Square](https://squareup.com/help/us/en/article/8685-set-up-and-manage-voice-ordering-on-square-kiosk) décrit les commandes, le déroulement vocal et les conseils d'emplacement. Ses indications sur le bruit sont des recommandations du fournisseur.
- [L'article de Digital Transactions du 14 octobre](https://www.digitaltransactions.net/square-injects-ai-and-a-larger-display-into-its-kiosk-pos-device/) rend compte indépendamment du lancement et des prix annoncés et inclut des commentaires supplémentaires d'un porte-parole de Square. Il ne mesure pas indépendamment les résultats du service.

## Sources

- [Annonce de lancement de Square Kiosk](https://squareup.com/us/en/press/square-kiosk-self-service-reimagined) — Lancement daté, disponibilité annoncée aux États-Unis, prix du matériel et du logiciel, note sur les forfaits, fonctions et déclarations de service attribuées. Le commentaire du client est un témoignage sans mesures comparatives.
- [Page produit et tarifs de Square Kiosk](https://squareup.com/us/en/hardware/kiosk) — Limites actuelles aux États-Unis et à l'anglais, fonctions, prix de 1 999 dollars avec pied de comptoir, logiciel de 99 dollars mensuels par appareil, taux de paiement et conditions des forfaits. Les conditions évolutives doivent être revérifiées peu avant publication.
- [Configurer Square Kiosk](https://squareup.com/help/us/en/article/8687-set-up-square-kiosk) — Prérequis documentés par Square pour le montage, le réseau, le forfait, le point de vente, le paiement et la commande test ; pas une étude de fiabilité sur le terrain.
- [Configurer les menus de Square Kiosk](https://squareup.com/help/us/en/article/8684-set-up-menus-for-square-kiosk) — Instructions de Square sur le canal de menu, l'établissement, les articles et les données alimentaires, et limites explicites des réponses sur les allergènes et les pratiques en cuisine. L'accès du lecteur web à la page canonique a échoué ; une copie indexée complète hébergée par Square a été récupérée.
- [Configurer la commande vocale et la détection de présence sur Square Kiosk](https://squareup.com/help/us/en/article/8685-set-up-and-manage-voice-ordering-on-square-kiosk) — Commandes vocales, déroulement de commande et conseils de Square sur internet et l'emplacement ; pas une preuve de précision mesurée.
- [Digital Transactions, Square ajoute de l'IA et un écran plus grand à sa borne de point de vente](https://www.digitaltransactions.net/square-injects-ai-and-a-larger-display-into-its-kiosk-pos-device/) — Article sectoriel indépendant corroborant le lancement et les prix annoncés du matériel et du logiciel ; n'établit pas indépendamment les résultats opérationnels.