Square lanzó el 14 de octubre un quiosco independiente de autoservicio para restaurantes de Estados Unidos. El nuevo Square Kiosk tiene una pantalla táctil de 21,5 pulgadas, pagos con tarjeta integrados y un asistente de voz que permite preguntar por el menú o pedir en voz alta. Los clientes pueden usar la pantalla o alternar entre ambas opciones durante un pedido. Square dice que el dispositivo ya está disponible; su página de producto para Estados Unidos indica que actualmente solo admite inglés.

El asistente obtiene sus respuestas de los registros del restaurante. Las instrucciones de configuración del menú de Square lo vinculan a los artículos, descripciones, modificadores y detalles alimentarios que el vendedor introduce en Square Dashboard. Según Square, el quiosco también puede usar información de ventas para sugerir artículos populares o combinaciones. Mantener el menú afecta, por tanto, tanto a lo que los clientes oyen como a lo que ven.

El gran cambio

  • Qué cambió: Square añadió un dispositivo independiente a su opción basada en iPad, que combina pedidos por voz y pantalla táctil, pagos y un menú configurado por el vendedor.
  • Por qué importa: Los comensales pueden preguntar por los artículos y personalizar un pedido en el quiosco, mientras los restaurantes controlan la información y las opciones disponibles mediante sus menús de Square.
  • Qué observar: Square no ha publicado una comparación medida de tiempos de espera, valor de los pedidos o precisión de los pedidos por voz para el nuevo dispositivo. La calidad del menú y el ruido del restaurante afectarán a lo que los operadores puedan esperar razonablemente.

Qué puede hacer el quiosco

El anuncio de lanzamiento de Square describe una pantalla que se activa cuando alguien se acerca, un lector de códigos de barras integrado y pagos con tarjeta por contacto o chip. Los comensales pueden iniciar sesión con Square Loyalty o un perfil de Neighborhoods para recibir recompensas. El escaneo de productos envasados se describe como una función futura. El quiosco no necesita iPad, a diferencia del producto anterior, ahora llamado Square Stand with Square Kiosk Lite.

Con la voz activada, un comensal puede explorar, añadir artículos, solicitar una modificación configurada y escuchar un resumen del pedido antes de confirmarlo. La guía de configuración de voz de Square dice que los clientes pueden tocar la pantalla para pasar al pedido táctil en cualquier momento y que los operadores pueden desactivar la voz por completo. Según Square, las sugerencias pueden basarse en el menú y los patrones de venta, como lo que se vende en un local o a una hora del día. Los materiales públicos no revelan el modelo ni establecen con qué frecuencia acierta un pedido en un restaurante concurrido.

El menú marca un límite firme para las respuestas alimentarias. Square indica a los vendedores que añadan etiquetas de alérgenos y características alimentarias a las fichas de los artículos. Si faltan esos detalles, el quiosco remite al cliente al personal; tampoco puede responder a preguntas sobre contaminación cruzada o prácticas de cocina a partir de los datos del menú. Una respuesta hablada solo resulta tan útil como la información actual que haya introducido el restaurante. No sustituye la confirmación del personal ante una petición relacionada con una alergia.

Este dispositivo de pedidos y pagos dentro del local sigue una vía distinta al lanzamiento de pedidos con IA de DoorDash en septiembre, que incluía pedidos de entrega por SMS y herramientas para restaurantes.

La instalación implica más que montar la pantalla

La guía de instalación de Square enumera opciones de montaje sobre mostrador, en el suelo, en la pared y VESA. El operador necesita alimentación eléctrica, una conexión estable por Wi-Fi o Ethernet, acceso a Square Dashboard y al menos un dispositivo de punto de venta activo que ejecute Square Point of Sale. Los suscriptores de Square Plus o Premium también deben habilitar las funciones avanzadas para restaurantes en Dashboard. El dispositivo es para interiores. No admite efectivo ni pagos sin conexión, y los pedidos por voz necesitan una conexión activa a internet.

En Dashboard, el operador crea un modo de quiosco para un local, selecciona los menús y configura opciones como los métodos de preparación y entrega. La guía de menús indica que cada menú y artículo ofrecido debe estar habilitado para el canal Kiosk y asignado al local correcto. Los artículos necesitan nombre y precio para aparecer; las descripciones, imágenes y detalles nutricionales son opcionales. Los nombres claros y los modificadores configurados ayudan a que las peticiones por voz coincidan con las opciones que realmente vende el restaurante. Square recomienda un pedido de prueba y un pago con tarjeta para cada nuevo menú, local o modo del dispositivo, y después comprobar que el pedido llega a la impresora o a la pantalla de cocina.

La ubicación también importa. Square aconseja dejar al menos 24 pulgadas entre quioscos y alejarlos de zonas ruidosas cuando sea posible. Su guía de voz dice que un quiosco cercano puede captar a veces palabras dirigidas a otro. Son recomendaciones de instalación del proveedor, no mediciones publicadas de precisión con ruido de restaurante.

Precio y pruebas de resultados

La página de producto de Square para Estados Unidos indica un precio de 1.999 dólares para el dispositivo con soporte de mostrador y 99 dólares mensuales de software por dispositivo. También indica una comisión del 2,5 % más 15 centavos por transacción sin contacto o con chip con Square Plus. La compra y el uso exigen Square Plus o Premium; la nota de precios del anuncio sitúa esos planes en 49 y 149 dólares por local al mes, respectivamente. El costo del hardware varía según el soporte elegido. Las mismas cifras aparecen en el informe de Digital Transactions del 14 de octubre.

Square afirma que el quiosco puede agilizar las filas, elevar el valor de los pedidos y dar al personal más tiempo para atender a los clientes. El anuncio incluye un testimonio favorable de Boba Nation Grand, cuyo director ejecutivo describe su uso en locales de prueba y planes de ampliación. No aporta cifras comparativas para ese testimonio ni resultados medidos de manera independiente para el nuevo quiosco. Para un operador, los requisitos documentados del menú y la instalación son concretos; el efecto sobre el servicio de un restaurante particular sigue por demostrarse.

Fuentes y lecturas adicionales

  • El anuncio de lanzamiento de Square del 14 de octubre establece la fecha de lanzamiento, las funciones del dispositivo, la disponibilidad declarada, los precios y los beneficios que afirma Square. El testimonio del restaurante es una experiencia aportada en el anuncio de Square, no un resultado controlado.
  • La página de producto y precios de Square Kiosk ofrece las condiciones de hardware, software, procesamiento y planes para Estados Unidos, además del límite actual de solo inglés. Los precios y los requisitos pueden cambiar; los operadores deben revisar las condiciones de compra para su ubicación y montaje.
  • La guía de instalación del quiosco de Square enumera los requisitos de instalación, cuenta, red y pagos, y el pedido de prueba recomendado. Documenta el funcionamiento previsto, no la fiabilidad medida sobre el terreno.
  • La guía de configuración del menú de Square explica el canal Kiosk, la asignación de locales, los datos de los artículos y los límites de las respuestas alimentarias. Estas instrucciones sitúan en el vendedor la responsabilidad de que el menú sea preciso.
  • La guía de voz y presencia de Square describe los controles, el flujo por voz y los consejos de ubicación. Su orientación sobre ruido es una recomendación del proveedor.
  • El informe de Digital Transactions del 14 de octubre informa de forma independiente sobre el lanzamiento y los precios declarados e incluye comentarios adicionales de un portavoz de Square. No mide de forma independiente los resultados del servicio.